TRASFORMAZIONI AGROALIMENTARI

Il corso TECNICHE DI PRODUZIONE PIZZA è rivolto a disoccupati, profilati dal Centro Per l'Impiego con DID (profili 102, 103, 104).

Il corso PANIFICATORE - ADDETTO ALLE PRODUZIONI ALIMENTARI - PANETTERIA E PRODOTTI DA FORNO è rivolto a disoccupati, profilati dal Centro Per l'Impiego con DID. Il percorso formativo ha una durata di 500 ore, incluse le 200 ore di stage e comprende, oltre alla formazione sulle competenze professionalizzanti, un modulo di comunicare e lavorare in gruppo, un modulo relativo alla sicurezza e attivita' per il rafforzamento delle competenze trasversali e di orientamento.

Il corso ELEMENTI DI BANCO DI GASTRONOMIA è rivolto a disoccupati, profilati dal Centro Per l'Impiego con DID (profili 102, 103, 104)
Il percorso si rivolge ai disoccupati rientranti tra i destinatari del Programma Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori nell'ambito del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza.

Il percorso formativo, di carattere pratico, ha l'obiettivo di fornire agli studenti le conoscenze teoriche fondamentali e le competenze pratiche necessarie per realizzare alcune delle più note preparazioni dolciarie della tradizione regionale e nazionale.
Per la realizzazione delle suddette preparazioni, verranno illustrate le principali attrezzature di utilizzo, le tecniche di impasto, lievitazione e cottura, le tecniche per il dosaggio degli alimenti, nonchè illustrati elementi base di HACCP e igiene alimentare e personale.

Il percorso formativo, di carattere pratico, ha l'obiettivo di fornire ai corsisti le conoscenze teoriche e le abilità pratiche di base necessarie per realizzare una delle più note preparazioni italiane: la Pizza

Il corso TECNICHE DI PASTICCERIA DA RISTORAZIONE di carattere pratico, ha l'obiettivo di fornire agli studenti le conoscenze teoriche fondamentali e le competenze pratiche necessarie per realizzare alcune delle più note preparazioni dolciarie inerenti la pasticceria da ristorazione della tradizione regionale e nazionale.